Tequilavin er en destillert vin laget av agave gjennom destillasjon.Det er en legende blant indianere om at gudene på himmelen traff tequilaen som vokser i åssiden med torden og lyn, og skapte tequilavin.Ifølge legenden er det kjent at tequila var tidlig i den gamle indiske sivilisasjonen.I det tredje århundre av den vestlige Yuan hadde den indiske sivilisasjonen som bodde i Mellom-Amerika allerede oppdaget teknologien for gjæring og brygging.De brukte enhver tilgjengelig sukkerkilde i livet for å lage vin.I tillegg til hovedvekstene, mais og lokal palmejuice, ble agave, som ikke inneholder lite sukker, men også saftig, naturlig råstoffet for å lage vin.Pulque-vin laget av agavejuice etter gjæring.På den andre siden av Atlanterhavet, før de spanske conquistadorene brakte destillasjonen til et nytt nivå, hadde agave alltid beholdt sin status som en ren gjæret vin.Senere prøvde de å bruke destillasjon for å forbedre alkoholinnholdet i Pulque, og det ble produsert destillert brennevin laget av agave.Fordi dette nye produktet brukes til å erstatte vin, fikk det navnet Mezcal-vin.Etter lang tid med utprøving og forbedring, utviklet den embryonale formen til Meal-vin seg gradvis til den Mezcal/Tequilaen vi ser i dag, og i utviklingsprosessen ble den ofte gitt mange forskjellige navn, Mezcal-merke, Agavevin, Mezcal tequila, og ble senere Tequilaen vi er kjent med i dag – navnet er hentet fra byen der vinen produseres.
Som navnet tilsier, er hovedråstoffet til tequilavin tequila, en innfødt plante fra Mexico.Stammen er enorm.Den modne stammen til tequila veier vanligvis 100 kg.Lokalbefolkningen kaller ofte stammen "hjertet" av tequila.Agave "hjerte" er rik på juice, og sukkerinnholdet er veldig høyt.Hovedråstoffet for å brygge vin er sukkeret i saften av gresshjertet (løken).
Innleggstid: 11. oktober 2022